提到「蔭瓜」，大家多半會聯想到吃白粥時必不可少的醃漬小菜，那爽脆且甘甜的口感，不僅是餐桌上的佳品，更能勾起人們的的美好回憶，不過，作為蔭瓜的前身「越瓜」，這個名稱對很多人來說或許相對陌生。

▲活動當日採摘的新鮮越瓜

今(9/18日­)晨光智能發展中心偕同嘉義縣布袋農會的綠照中心，帶領慢飛青年參與越瓜的採收與醃漬活動，作為保存傳統手藝的一部分，更是促進社區共融向上的一大步，透過此次活動的促成，晨光智能發展中心的師生們能學習並體驗到傳統技藝，而來自綠照中心的社區成員—這些平均年齡超過80歲的壯士代長者—則在活動中與青年們互動，分享經驗與文化。跨時代的互動與經驗傳承，不僅有助於維持布袋的農業傳統，且同步使社區成員更緊密聯繫。

▲由綠照成員手把手帶著晨光漫飛青年採摘越瓜

「越瓜」不僅僅是農作物，更是連接人與土地間的情感樞紐，社區的凝聚力，以及代代相傳的文化價值，晨光中心副主任邱于倩也表示：「作為布袋土生土長的孩子，看到隨著現代化的進步，許多傳統的耕作與醃漬手藝也面臨失傳的危機，很高興在因緣際會下，讓晨光的慢飛青年們有難忘的體驗，透過活動的實踐，也期望藉本次活動能讓大眾提升對在地文化的理解與關注，未來，我們也會持續進行社區參與，達到社區共融共好的目的。」

 

 

嘉義縣布袋農會總幹事林瑞蓬也提到：「看到晨光的青年們與綠照中心壯士代成員共同因活動而聚集再一起，從越瓜的摘採到每個步驟處理，都充滿了樂趣。綠照中心的長者們也因晨光青年們的加入，在互動中綠照成員們也不時被慢飛青年們逗樂，活動現場氣氛歡樂，這也是我們一直期望且追求的成果。」

▲分享採摘越瓜活動心得

特別感謝布袋益源農場莊金輝先生的農產支持，綠照中心壯士代成員的積極參與，帶領著晨光慢飛青年一同採摘越瓜，也在活動中進一步了解晨光智能發展中心的理念與實踐，採收並處理完成的越瓜將在今年12月8日於晨光公益市集中義賣，所有收益將全力支持晨光智能發展中心，幫助更多孩子獲得成長與發展的機會。如果您希望為孩子們的未來盡一份心力，也歡迎通過晨光的募款專案捐助，為他們提供更好的學習和成長資源。更多資訊歡迎播電05-2759128或至晨光智能發展中心的官方網站，了解捐款方式與詳情。




▲醃漬越瓜前的前置作業，去掉蒂頭、剖半、去籽後鹽醃

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